管理栄養士の妻に「みんなにオススメできる調理用ナベTOP3」聞いてみた

うちの妻は管理栄養士
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■この記事のターゲット
・おしゃれで機能的な調理器具が好き
・一度買うと長く使える調理鍋を探している
・お気に入りの調理器具で料理を楽しくしたい

ウチの妻は管理栄養士。

調理器具にも少しこだわっています。

わりと高そうな鍋とかフライパンとかいつの間にか買ってます・・・。


僕からすると、

「安っすいやつでええじゃろ」

と思わなくもないですが、普段主に料理をしてくれている妻にそんなこと言えませんっ。。。

前回のインタビューに引き続き、今回はお気に入りの調理鍋とその理由を聞いてみたいと思います!

いろいろ聞いてみると、料理のモチベーションアップにも一役買っていそうなモノばかり。

文房具や家電でもお気に入りのモノは普段の生活のテンションをアゲてくれますよね?

調理器具も高機能でおしゃれなものは調理のテンションをアゲてくれます!

結婚祝いなどの贈答品としても喜ばれます


ちなみにインタビューはリラックスしてホンネを引き出すために、お互いビールを飲みながら夕食中の団らんの時間を利用して聞き出しています。

僕

というわけで、今回はお気に入りのナベを3つ教えてくださいっ

奥さん
奥さん

お・・・おん。
難しいこと言うなぁ

えーっと・・・

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お気に入り鍋「第3位」 サーモスの真空保温調理鍋 シャトルシェフ

THERMOS 「Shuttle Chef」
僕

おっ。これは知っとるで!
めっちゃ保温してくれるヤツじゃろ?

奥さん
奥さん

そうそう。
カレーや豚汁、煮物を作ってそのまま長時間保温できるのが良いところ

調理ナベと真空保温容器がセットになってる
僕

キャンプの時、朝に家で作ったカレーが夕方まで温かいままだったのには驚きだったわ。

奥さん
奥さん

冬場の調理で、温めなおさなくていいのがいいところ!

あと、ある程度調理できたら火を止めて余熱で調理できるからガスや電気代も節約できるし

ただし、煮崩れするような料理の時は熱いまま保温しすぎは要注意じゃで!

僕

なるほどなぁ(^^)

で、なんぼくらいしたん?

奥さん
奥さん

3万くらいだったかなー・・・

僕

(さ、3万だと!?)

へー、結構するねぇ・・・

奥さん
奥さん

とうちゃんがチョイチョイ買っとるキャンプ用品よりマシじゃろ

僕

・・・。

続いて第2位は!

ちなみに、購入当時は発売されたばかりで種類も少なく値段も高かったけど、最近はカラーバリエーションも増えて値段もAmazonとかなら1万円前後で買えるようです。

Amazonで保温調理機カテゴリーでベストセラー1位だったのね・・・。

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お気に入り鍋「 第2位」 Silit T-plus圧力鍋 

Silit t-plus圧力鍋
僕

シリット・・・?

奥さん
奥さん

そう。ドイツの鍋。

時間がない時はこれでコメ炊いたら20分くらいで炊けるけん重宝しとる

僕

たしかにたまに使っとるね。

早いし、フツーの炊飯器よりコメがおいしい気がする

奥さん
奥さん

十分な熱源で高い圧力で炊くと、モッチリして甘い炊きあがりになるけんね。
お米のデンプンがアルファ化しやすいのが特徴。

僕

アルファ化?

奥さん
奥さん

カンタンに言うと、おコメがモッチリすること。
まあ、水の量とか火加減とか少し経験がいるけど。

炊飯前のおコメのデンプンは「ベータ(β)化」している状態らしく、人体に吸収されにくい状態らしいです。

これが、炊飯することで熱と水分で糊化することをデンプンが「アルファ(α)化」すると呼ぶらしいです。

奥さん
奥さん

それとこの鍋はシラルガンコーティングってのがされてて、

・キズが付きにくい
・コーティングがはがれにくい
・酸やアルカリに強い
・手入れがしやすい


ってのがいいところ

僕

すごいなぁ・・・
でもお高いんでしょう?

奥さん
奥さん

これも3万くらいだったかなー

僕

(コ、コイツもか・・・)

まあ、長く使える良いものはそれなりの値段するよねー

後で調べてみたら、ウチの持ってるサイズは4万円弱するようです・・・。

それでも、発売当初くらいに買ってるみたいで約10年だけど、高いだけあって長持ちしてるしデザインもいいからこの「お値段」って感じかなと。

ちなみにシラルガンコーティングというのは、天然鉱石をメーカーが独自に調合・加工した強化ガラスセラミック素材でコーティングしたものらしいです。
※表面コーティングは10年のメーカー保証のようです。

よくあるフッ素加工加工のように剥がれたりしないみたい。

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お気に入り鍋「 第1位」 ル・クルーゼ ココットロンド

LE CREUSET ココットロンド
(11年間使用)
僕

あ、オレが結婚前にプレゼントしたやつじゃなぁ

奥さん
奥さん

じゃけん1位

僕

(か、かあさん・・・)

僕

よう言うわ~(泣)

神戸のアウトレット店で\15,000くらいしたんよな?
覚えとるわ。

他の選定理由は?

奥さん
奥さん

色とデザインがカワイイとこかなー

キッチンにポンッと置いてあるだけで華があるというか、やすらぐというか

僕

あとアレよね。
ホーロー(鉄にガラスコーティング)だから、重いけど熱が逃げにくくて食材の中まで通りやすいってヤツよね!

(ここは得意分野)

・熱伝導率は銅の約1/5、アルミの約1/3
・熱容量は銅>鉄>>アルミ


だから熱は伝わりにくいけど冷めにくい

僕

・鍋全体の温度が均一になりやすく、火の通りのムラがでにくい
・熱は伝わりにくいけど、冷めにくい
・重いフタで水分逃げないから、少ない水で調理できる


ってことよね?
あと、変形しにくい

奥さん
奥さん

難しいことは分からんが、そういうことじゃな

熱伝導率とは、物質内の熱の伝わりやすさです。

材質によってこの熱の伝わりやすさは決まってます。

熱伝導率高い
 全体に熱が伝わるのが速いが、放熱も速い(冷めやすい、温度ムラできやすい)

熱伝導率低い
 全体に熱が伝わるのが遅いが、放熱も遅い(冷めにくい、温度ムラできにくい)

どっちが良いというわけではないですが、普段の使い勝手(軽さや調理内容)で選べばいいかと。

重さは、軽い順にアルミ<<鉄<銅です。

奥さん
奥さん

料理したナベのまんま食卓に出しても見映えがイイっていうのもいいしね!

僕

なるほど!
カワイイデザインだとそういう利点もあるなぁ

実は妻との結婚式の時に、妻の妹たちが結婚祝いとしてこのナベを妻に贈ったのですが、僕がプレゼントしたやつをずっと使ってくれています。
色的には妹たちがくれたやつがカワイイはずなんだが・・・。

ブラウンのおんなじやつ(10年間未使用)
結婚祝いにも喜ばれます!

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取材後記

ナベひとつとってみても、いろんな想いをはせながら購入していたんだなーと。

改めて、愛着もって丈夫で長く使えるものは「相応の値段するなー」と思わされました。

大学時代に作った名前入りの妻の包丁
20年選手か!?



普段作ってくれている料理も、僕も子どもたちもそれが当たり前になってしまっては料理する側のモチベーションも下がりますよね・・・。

アルミの雪平鍋でもぜんぜんいいんですが、こういう自分のお気に入りの調理器具があるのとないのとでは、モチベーションも変わってくるなと。

自分のため、パートナーのためにキッチンの色どりアップと調理のモチベーションアップにおひとついかが?

もちろん感謝の気持ちを伝えることと残さず食べることも重要です!

僕も最近ようやく料理をするようになって妻の気持ちが理解できるようになってきました。


今回の鍋たちの良さがもっとわかるよう、できる限り家事育児の比率を増やしていきますっ

おわり

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